흑백요리사 9화 요약 레스토랑미션 공정성 논란

흑백요리사 9화는 레스토랑 미션입니다. 4개의 팀을 이루어서 4개의 레스토랑을 오픈합니다. 2시간 30분 동안 레스토랑을 운영하면서 매출과 심사위원의 점수로 평가받습니다. 모든 팀들은 50인분의 재료를 준비하고 24시간 후 레스토랑을 오픈해야 합니다. 그런데 방문한 고객들은 100만 원의 식비 한도에서 유명 먹방러들이라는 사실은 아무도 모르고 있었습니다. 매출을 가장 많이 올린팀은 어느 팀이 될지 흥미롭습니다.

 

흑백요리사 9화 요약

8화에서 퇴출된 3명의 새로운 레스토랑을 살펴봅니다.

• 레스토랑 브랜드 : 방송국도 줄 서는 레스토랑
• 식당 팀원 : 안유성 셰프, 철가방요리사, 만찢남
• 메뉴 : 철가방 요리사 동파육, 백반기행 마파두부, 대통령의 요리사 텐 동
• 가격 : 일반적이고 저가의 합리적인 가격을 선택합니다.

셰프들은 각 팀을 이루어 메뉴를 선정하고, 가격을 책정한 후 실제 손님들에게 음식을 판매합니다. 
이 과정에서 총 20명의 먹방 유튜버 심사단이 레스토랑을 방문해 음식을 주문해서 먹어보고 평가합니다. 
매출 1위를 기록한 팀은 전원 생존하고, 매출 최하위 팀은 전원 탈락하는 긴장감 넘치는 대결입니다.

그리고 나머지 생존자는 심사위원이 선정합니다.

 

9화 흑백요리사 요약본

 

레스토랑 팀별 분투기

1. 억수루 기사식당: 
   최현석 셰프팀은 익숙한 음식을 최고급 재료로 준비하였습니다.
   고가전략 고급전략이 적중하였습니다.
   캐비어 알밥은 트리플 반점보다는 더 높은 가격이고 호불호가 갈리는 음식이지만, 고급전략으로 평소에는 먹기 어려워서 이번 기회에 모두 맛을 보려고 합니다.
   캐비어 알밥천국에 곁들여진 이모카세 1호의 김이 인기가 좋습니다.
   랍스터 크림 짬뽕을 먹으며 먹방러들은 만족합니다.
   비싼 가격이지만 그만큼의 가치를 한다고 손님들도 있고 만약 일반 식당이라면 너무 비싸서 못 먹겠다는 방응이 있습니다.
   미리 메뉴를 내놓을 준비를 잘해서 빠르게 공급할 수 있는 시스템으로 손님들이 매우 만족하며 회전율이 높습니다.
2. 트리플 반점 :
   양식, 한식, 중식 음식을 골고루 준비해서 합리적 가격과 맛으로 승부하겠다고 합니다.
   트리플스타는 플레이팅에 신경을 써서 음식을 담습니다.
   정지선 셰프는 직접 나가서 손님과 소통합니다. 그러자 딤섬 매출이 올라가기 시작합니다. 
   또한 손님들이 남긴 짬밥 음식이 있는지도 돌아다니며 확인합니다.
   재주문이 가장 많이 들어온 주문이 마라크림 딤섬입니다.
3. 장 아저씨 식당 :
   미국 유럽 한국의 음식을 고추장 된장 간장과 결합한 음식으로 합리적 가격으로 운영합니다.
   캐비어 모둠전도 합리적인 가격으로 싸게 공급합니다.
   그리고 스테이크를 잘 굽는 에드워드리의 고기요리도 기대가 큽니다. 그러나 한국 시장사정을 잘 몰라서 고기구매를 잘못하는 실수를 하여서 질긴 스테이크가 손님들에게 공급되었습니다.
   백종원이 나와서 고기가 질기다는 사실을 확인합니다.
   스테이크를 먹는 손님의 반응을 살핀 후 조리방법을 수정해 가면서 장아저씨 식당은 간신히 위기를 극복합니다. 
   고기를 좋아하는 먹방러들이 식감이 부드러워진 고기를 다시 주문하기 시작합니다.
4. 방송국도 줄 서는 식당 :
   김대중 대통령부터 윤석열 대통령까지 맛있게 먹었던 대통령의 텐동이 인기 있습니다. 그러나 텐동은 요리 시간이 너무 오래 걸려서 매출이 오르지 않습니다.
   아쉽게도 가격이 제일 싼 편이라서 많이 팔려도 매출이 오르지 못합니다.
   평범한 메뉴와 평범한 가격이 경영의 어려움이 될 수 있습니다.
   먹방러들은 부드러운 식감의 동파육을 좋아합니다.
   팀워크는 좋지 않았다고 말합니다.
   
   

방송국도 줄서는 식당 요리사들

 

저가의 일반적인 음식을 준비했던 레스토랑은 탄식을 내쉬고, 고급 식재료로 만든 고가 음식을 준비했던 레스토랑은 좋은 성과를 거둡니다. 주문 마감 10분 전부터 마감시간 사이에 순위가 바뀝니다. 가격이 저렴한 메뉴가 많은 ‘방송국도 줄 서는 식당’이 3위 팀에서 4위로 바뀝니다.

최하위팀은 방송국도 줄 서는 식당입니다. 전원 탈락의 쓴잔을 마시며 9화는 마감되고 10화에서는 전원생존 1위 팀이 발표될 것을 예고하며 끝을 맺습니다. 10화를 향해 흑백요리사 스토리는 계속됩니다.

 

 

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