흑백요리사 6화 요약 넷플릭스 다시보기 흑백팀전 고기방

흑백요리사 6화는 그동안 요리대결로 생존한 22명의 요리사들이 팀 대결을 펼칩니다.

흑수저 생존요리사는 11명, 백수저 요리사는 11명입니다.

이들은 각각 고기팀과 생선팀으로 나누어서 요리대결을 펼칩니다.

 

흑백요리사 6화 요약

재료 선택 : 생선의 방 vs 고기의 방 : 고기의 방은 최상급 한우가 준비되어 있습니다. 한우의 부위별로 요리에 사용할 수 있습니다. 생선의 방에는 각종제철 생선 100여 종과 조개류가 준비되어 있어서 생선손질에 자신 있는 요리사들이 선택할 수 있습니다. 팀 내에서 협업을 위해서 고기를 요리할 것인지 생선을 요리할 것인지 정합니다.

이번 6화에서의 3라운드 대결은 [고기방 흑백팀전]입니다.

 

 

3라운드 대결 규칙

1. 대결은 200분 동안 진행되며, 100인의 미스터리 심사단이 요리과정을 지켜보며 음식을 시식하고 양 팀의 음식을 평가합니다. --> 미스터리 심사단은 얼굴에 가면을 쓰고 등장합니다. -- > 한정된 200분의 시간 안에 100인 분의 요리를 완성해야 하는 대결입니다.
2. 백종원 안성재 심사위원도 100인 중 일원으로 미스터리 심사단과 함께 위에서 요리과정을 지켜보고 시식하며 1인 1표로 투표합니다.
3. 11명의 흑수저팀과 11명의 백수저팀의 대결입니다.
4. 팀을 이끄는 팀장의 역할이 중요하며, 각 팀은 고기와 해산물 재료를 활용해 최고의 요리를 만들어야 합니다.

백수저팀 고기방 대결

백수저 고기팀은 팀장 조은주 셰프를 중심으로 선경롱게스트, 정지선, 최강록, 황진선 셰프로 구성됩니다.
1. 간장 베이스의 홍소육과 브로콜리 대파 볶음을 곁들인 요리를 완성합니다.
2. 주재료 : 돼지고기
3. 조은주 팀장이 리더역할을 했으나 의견 조율이 어려웠습니다.

요리과정이 혼란스러웠지만, 요리 결과 맛은 훌륭하다는 평가를 받았습니다.

서로의 조리과정을 의심하며 자신의 조리과정을 고집합니다.

협업과정이 어수선했으며 돼지고기 찜을 부드럽게 하는 과정에서 시행착오가 많습니다.
개성이 강한 팀원들이 각자의 의견을 주장하는 가운데 요리 시간이 부족했습니다.
요리과정과 조리법을 미리 계획하거나 공유하지 않았습니다.
요리의 진행과정이 매끄럽지 못했습니다.
플래이팅 과정이 늦어져 아슬아슬하게 시간을 맞춥니다.

 

고기방과 생선방 재료의방

 

흑수저팀 고기방 대결

흑수저 고기팀은 팀장 트리플스타 셰프와 급식대가, 만찢남, 반찬셰프, 이모카세 1호, 철가방요리사로 이루어집니다.
1. 중화고기쌈과 고추잡채, 무생채 (소등심 육전, 호박 버섯볶음) 요리를 완성합니다.
2. 주재료 : 소고기
3. 팀장 트리플스타가 업무분담을 적절히 해줍니다.
팀원이 모두 단합이 잘 되었습니다.
미리 사전 시식을 하면서 의견조율을 하였고 각자의 의견을 존중하여 주는 모습이 좋습니다.
서로 힘든 일을 마다하지 않고 열심히 요리하는 모습을 보입니다.
맛을 보면서 최선의 요리 레시피를 끌어냅니다. 시간 내에 요리를 완성합니다.
플래이팅도 협업이 잘 됩니다.

 

6화는 200분 동안 요리한 100인분의 요리를 맛을 보며 끝이 납니다. 과연 흑수저와 백수저의 요리 중 어떤 요리가 선택을 받아서 생존할지 7화에 계속될 것입니다. 

7화 예고
다음 편에는 생선방 팀대결이 펼쳐질 예정입니다. 흑수저 생선팀은 팀장 불꽃남자 셰프와 나폴리맛피아, 요리하는 돌아이, 중식여신, 히든천재 셰프로 이루어집니다. 백수저 생선팀은 팀장 최현석 셰프와 남정석, 안유성, 에드워드리, 이영숙, 장호준 셰프로 구성됩니다. 앞으로의 이야기 7화는 계속됩니다.

 

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